鸡蛋羹里加入干贝后,味道更棒、更鲜美!
用料
鸡蛋(带壳约60克/个) | 2个 |
温水 | 200克 |
干贝 | 4颗 |
1.四颗干贝,放热水里至少泡一小时。也可以头一天晚上就泡上,第二天早上用。
2.泡软后,干贝撕碎放入蒸碗里。泡干贝的水别倒掉!(需要热水上锅蒸鸡蛋羹,可以提前烧上水,再做准备工作)。
3.打上两个鸡蛋搅匀,把泡干贝的水兑成温水200克,水温大约四十度左右。把温水倒入蛋液里搅匀。(鸡蛋:水=1:2)
4.把蛋液过滤到加了干贝的蒸碗里。
5.盖上保鲜膜,扎四五个眼儿。热水上锅蒸,大火蒸五分钟,转中火继续蒸十分钟后关火,就可以啦。
6..出锅后加点生抽和香油、葱末,就完成了。
7.美美滴吃起来吧!