记录一下这次的方子,以后好找
用料
低筋面粉 | 136克 |
黑芝麻粉 | 8g |
鸡蛋 | 40g |
砂糖 | 18g |
水 | 40克 |
奶粉 | 5克 |
酵母 | 1.5g |
黄油 | 20g |
盐 | 1g |
黑芝麻华夫饼的做法
低粉黑芝麻粉酵母盐混合均匀,奶粉、水、糖混合融化,鸡蛋打蛋液,
所有上述材料混合揉面,无干粉后加入黄油,揉均匀摔打几下放盆里
面团盖保鲜膜放入冷藏10小时,一般晚上放冰箱早上做,时间刚好
面团过夜后基本会发酵两倍大,分成6个小面团揉圆,松饼机预热好,面团放上,加热3-4分钟,最后一分钟要看看上色程度,决定是否继续加热时间。