早餐喝豆浆，是很多家庭的习惯，现在有豆浆机，料理机自制豆浆又方便。我们还是坚持自己打豆浆，过滤后再熬制。豆渣扔掉又可惜，所以干脆做成肉饼，刚好可以配早餐，一举两得。
用料
| 豆渣 | 200克 |
| 面粉 | 适量 |
| 茄子 | 小半只 |
| 肉末 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法
豆渣+茄子丁+葱花+面粉+肉末+胡椒粉+食盐🧂一起搅拌均匀。肉末是用的万能肉末，我上一篇帖子有分享，所以肉末里面就有蒜和姜。 万能肉馅链接：
![豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第2张]( "豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第2张")
锅里少于一点油，把豆渣饼小火慢慢煎即可
![豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第3张]( "豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第3张")
煎到两面金黄既可
![豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第4张]( "豆渣这样吃，健康营养还不浪费！的做法步骤图 第4张")
小贴士
其实这个也没有什么难度，我用料理机打豆浆，过滤的豆渣放冰箱冷藏，吃的时候拿出来根据个人喜好搭配。做成肉饼是孩子目前最喜欢吃的。真的是外酥里嫩，非常好吃。关键是也很简单哦！