这是两个450克吐司盒的量，做吐司的时候记得水分预留一些。
用料
| 高筋面粉 | 510克（先锋） |
| 盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 水 | 310克 |
| 黄油 | 40克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法
面团干性材料混合（除黄油）
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第2张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第3张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第3张")
加入蛋液和水
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第4张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第4张")
面团比较湿。
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第5张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第5张")
能拉出粗膜，可以加黄油，做的时候记得预留一些液体
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第6张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第6张")
加入黄油继续
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第7张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第7张")
可以拉出薄膜
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第8张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第8张")
放盆里进行一次发酵
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第9张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第9张")
测了下面温，合格
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第10张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第10张")
盖上保鲜膜
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第11张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第11张")
发酵好后，称重开始分割面团
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第12张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第12张")
面团折叠一下，称重990克，分割成每个247克左右的四个面团。
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第13张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第13张")
滚圆
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第14张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第14张")
盖上保鲜膜松弛20分钟
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第15张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第15张")
取一个面团
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第16张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第16张")
将面团擀开后包入红豆
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第17张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第17张")
卷起
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第18张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第18张")
卷起松弛10分钟
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第19张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第19张")
取一个面团，再擀开
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第20张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第20张")
擀开后再包入20克红豆
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第21张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第21张")
将红豆稍微按一下。
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第22张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第22张")
卷起
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第23张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第23张")
放入吐司盒
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第24张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第24张")
二次发酵
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第25张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第25张")
吐司发酵至吐司模具九分满
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第26张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第26张")
烤箱预热，吐司表面刷蛋液
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第27张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第27张")
记得及时加盖锡纸，防止吐司表面烤太黑。上火160，下火175-180，烤28分钟左右。
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第28张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第28张")
烤完出炉，冷却
里面组织
![抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第29张]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法步骤图 第29张")
