【步骤图】北海道抹茶蜜豆吐司食谱大全和做法

抹茶和蜜豆真是超经典的组合，淡淡的茶香和甜蜜的红豆，相得益彰，天生一对。无论是做蛋糕还是面包，味道都让人爱不释口。

这次用直接法做的吐司，依然非常柔软，切开里面的组织，绿意盎然，好看又好吃。

蜜红豆的做法链接看这里：

用料  

北海道抹茶蜜豆吐司的做法  

1. 将面团除了黄油、盐以外的所有材料倒入厨师机搅拌桶内（注意酵母不要与糖直接接触），先开低速搅匀，再转高速打至厚膜阶段；

2. 加入软化的黄油、盐，先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至完全阶段，能拉出有弹性的薄膜，破洞口处基本圆滑无锯齿。

3. 将面团滚圆盖上保鲜膜，在温度28度的环境中进行基础发酵。

4. 发酵至2-2.5倍大，用手指蘸粉在面团中间戳孔不回弹或是缓慢回弹的状态。

5. 将发酵好的面团均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，常温松弛15分钟；

6. 松弛好的面团，进行第一次擀卷，用手轻拍排气后，用擀面杖从中间上下擀开，

7. 再翻面卷成牛舌状。
   将完成好的面团盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。

8. 进行第二次擀卷，用手轻拍排气后，用擀面杖从中间上下擀开；
   
   翻面后卷成牛舌状，上面撒上约30克的蜜红豆。

9. 卷成牛舌状

10. 将卷好的面团三个一组放入吐司盒，

11. 放进发酵箱，温度35度，湿度85%，发酵至9分满；

12. 预好的烤箱下层，上下火180度烤33分钟，5分钟后就可盖锡纸，以免上色太深影响颜值。
    （我用的是低糖吐司盒，如果是其他吐司盒请调整下烘烤时间）。

13. 清新的抹茶和蜜豆，颜值与口感并存。