【步骤图】自制油条--不加膨松剂（手把手图解详细步骤）食谱大全和做法

用料  

自制油条--不加膨松剂（手把手图解详细步骤）的做法  

1. 将温水、面粉、泡打粉、小苏打、盐放一起和成面团

2. 和好的面团，放到盆里，盖上盖子，醒30分钟

3. 案板上刷一层油

4. 把面分成两块，弄成两个长条，厚度在1.5-2公分左右
   
   
   

5. 在面上刷上一层油

6. 在托盘上刷一层油

7. 包上保鲜膜

8. 放入冰箱冷藏一夜，为的是让面松弛，第二天做之前，要从冰箱里拿出来，放一个小时再做

9. 第二天从冰箱拿出来，等一个小时再做，把面稍微拉长一些，切成宽1.5-2公分左右小块，⚠️松弛好的面一定不要再用力揉了，对面不能有太大的动作了，否则炸的时候，就蓬不起来了

10. 两块面摞在一起

11. 用细筷子在中间压一下

12. 稍微拉长一些

13. 油温在180-200度左右，拿着面的两头，再稍微拉长一些，放入油锅炸，用筷子快速翻转油条，炸一会儿，油条才会开始膨胀

14. 炸至金黄色即可
    
    
    

15. 大家赶紧试试吧，记得回来上传你的作品哦

小贴士

注意的几点
⚠️松弛一宿的面，从冰箱拿出来，放一个小时后再做
⚠️然后就不能在有大的揉捏了，要不炸的时候，油条就发不起来了