自制无膨松剂油条做法 食材 步骤

外酥脆内松软的油条，配上香滑的豆浆，小时候的这一口太难忘。

用料  

自制无膨松剂油条的做法  

1. 所有配料混合均匀，打入一个鸡蛋，加水搅至絮状，揉成不粘手的面团。

2. 面团覆上保鲜膜，冰箱6度冷藏发酵一晚，大约10小时。

3. 取出发酵好的面团，整型，擀成如图长条片状。

4. 切成大小一致的条状。

5. 两片叠在一起，筷子从中间压下去成型。

6. 七八成热油下锅，油条浮起成金黄色控油捞出。

7. 成品。

8. 内里松软，外皮酥脆。

小贴士

酵母发酵需要营养，所以放少许糖有助于充分发酵。