【步骤图】一顿吃一盘子的韭菜盒子食谱大全和做法

今天改善伙食，尝尝韭菜盒子，这比我们食堂做的好吃多了。

用料  

一顿吃一盘子的韭菜盒子的做法  

1. 用50度的温开水揉面，一边搅拌一边揉，如果感觉比较粘的话，就再加点面粉，揉好之后盖上保鲜膜醒发20分钟左右

2. 在发面过程中准备馅儿，首先打三个鸡蛋，搅拌均匀，加一点温水，加两滴醋，加一点盐，锅里放上油，等油热之后将蛋液倒入锅中炒，等鸡蛋成型之后盛出，也可以什么都不加直接炒，加入醋跟温水和盐，是为了炒制的鸡蛋更嫩

3. 炒好之后盛到碗里待用

4. 将虾剥壳去虾线剁成虾仁

5. 用刀酱虾仁切碎，放入容器中

6. 将韭菜切碎，放入鸡蛋和虾仁，再加入盐，尝尝口味，滴两滴香油

7. 这时面团已经醒发好，将面团再揉一下，揉至光滑

8. 弄成一个一个的小剂子，擀成皮

9. 将馅料放到皮儿上

10. 将皮儿对折

11. 做好之后，热锅，等锅冒烟之后放入油，将包好的韭菜盒子放入锅中煎

12. 煎至两面金黄即可出锅

13. 闻着都非常香，咬一口更带劲

小贴士

揉面的时候一定要用50度左右的温开水揉面，这就是我们所通常所说的烫面，水温过高的话，会导致韭菜盒子的皮儿比较粘口，用凉水的话会导致韭菜盒子的皮比较硬，所以用50度左右的温开水效果最好