土豆鸡蛋饼,沾番茄酱吃。番茄酱是灵魂,如果家里没有,就先不要做这个饼了。同样方法,可以做西葫芦饼、泡菜饼。
经验都从失败中获得,所以,放佐料 量要少、火候要小,慢慢试着来,第一张饼是试验品,尝尝,少什么加什么,直到自己满意
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
白胡椒粉 | 适量勺 |
五香粉 | 适量勺 |
水 | 适量勺 |
番茄酱 | 适量勺 |
一盘菜 解决一顿饭 :土豆鸡蛋饼的做法
1.土豆用擦子擦成丝,尽量长一些,小心手别受伤,剩下一点土豆块不要就好了
2.放盐、白胡椒粉、五香粉、鸡蛋、水、面粉(如果没有经验,每样少放,摸索着,慢慢就有经验了)电饼铛(葱油饼键)放油,热,放土豆糊,用湿木铲刮平,盖盖(上下均加热)
见上边是这个样子时
铲起饼,看看饼底下,如果是这样,可以翻面了
如果喜欢油,可以再倒一点点油,饼会更脆
我喜欢火大的饼
两面都焦黄酥脆的
盛盘,放番茄酱🍅,拿饼沾着吃
小贴士
1.五香粉没有,调饺子馅的粉也行,少量少量
2.若喜欢葱,切碎放入面糊