燕麦能量棒,将燕麦与各种坚果、油糖浆一起混合后,压实,放入烤箱烤好,取出切块就可以了。虽然做的时候用时并不算短(主要是烤的时候用了时间),但整个需要操作的过程不过几步,不会超过10分钟,拌一拌,压一压,烤一烤,相当简单。
吃起来又香又酥,饱腹感强,做早餐,做下午茶,做小零食,都是超棒的了~
注:本食谱感谢下厨房的网友提供
用料
燕麦片 | 150g |
杏仁 | 100g |
蔓越莓 | 40g |
红枣丁 | 15g |
核桃仁 | 10g |
黄油 | 40g |
白糖 | 10g |
麦芽糖 | 40g |
蜂蜜 | 40g |
燕麦早餐能量棒,10分钟搞定,又香又酥的做法
准备食材
燕麦片平铺于烤盘中,放入预热好的烤箱,160度上下火烤8分钟左右。
先烤过一次的燕麦片会更加酥脆。在烤麦片的过程中,将黄油、白糖、蜂蜜、麦芽糖全部倒入小锅里。
放在灶台上,开小火,边搅拌边加热至完全溶化融合。
将烤好的燕麦取出倒入大碗里,加入您喜欢的坚果、红枣粒、蔓越莓。
坚果颗粒太大的要切小一点儿再放进去,以免使得最后的燕麦棒易断裂。倒入做好的油糖浆。
一起充分地搅拌均匀。
将拌好的各种原料一起倒入烤盘里,稍微整形,轻轻压实。
放入预热好的烤箱,170度,上下火,烤20分钟左右,表面出现焦糖色即可。
喜欢颜色浅些的,也可以适当缩短一些烘烤时间。刚出炉的颜色太漂亮了,是非常透的那种焦糖色(感觉相机都拍不出它的美),满屋子里都是它的香气,忍不住要多拍几张。
烤盘取出后静置放至燕麦完全变凉。
然后切成条状即可食用。吃起来又香又酥,燕麦脆而酥,坚果香,夹杂着蔓越莓的酸甜,太美好了。
边摆盘边偷吃啊!根本就不想忍住(捂脸)……
做早餐,可以提前晚上做好,早上配一杯牛奶,便是能量满满的早餐了。
下午吃,配上一杯茶,悠闲又惬意,饱腹感满分!
小贴士
1、燕麦使用即食燕麦就可以,先烤一次,燕麦吃起来会更酥。
2、坚果您可以选自己喜欢的,杏仁、榛子、腰果、扁桃仁、开心果等都可以的,总量控制在100g左右,稍微多一点儿少一点儿都不太影响,但过多会导致燕麦棒易断。
3、麦芽糖是使得燕麦棒有酥脆感的关键,不可以少;如果觉得配方糖多的话,可以减少白糖的用量。
4、燕麦混合烤好后,务必完全放凉后,才能切条,否则易碎。
5、注意,切开之后,如长时间不吃(2个小时以上),需密封保存,以保持酥脆口感,一周内吃完即可(所以如果晚上做早上吃要密封保存哦)。