【步骤图】10分钟搞定完美早餐：白灼生菜食谱大全和做法

有啥吃啥系列：
       这道菜低盐低油低糖，非常适合作为早餐或晚餐食用，试一试吧

用料  

10分钟搞定完美早餐：白灼生菜的做法  

1. 圆生菜掰成小块泡水，圆生菜一般都比较新鲜干净，在水里泡泡就行。泡的同时准备用料和烧一锅热水。

2. 把蒜用刀按压，按压变形后更好切蒜末

3. 再切成蒜末

4. 调料汁：生抽或酱油都可以，一勺

5. 蚝油或蒸鱼豉油，一勺。家有只有蒸鱼豉油，我一般代替蚝油来用，效果也很鲜

6. 白砂糖一勺，盐一点点就好（前面有酱油，味淡的可以不加盐），加少量清水融化，料汁就调好了。

7. 此时锅里的水也烧开了，把泡过的生菜倒入锅中，焯水1到1分半钟。

8. 关火捞到盘中备用

9. 锅里加一勺菜籽油。我炒菜喜欢用菜籽油，它和橄榄油成分相似，各种油酸、维E对人体也好。

10. 油热后调小火，加入蒜末

11. 入锅几秒钟蒜香味就出来了，把之前调好的料汁倒入锅中。因为料汁有水的原因，这时油会乱蹦，一会就好，小火翻炒30秒，关火起锅倒入烫好的生菜上。

12. 这样一道简单的白灼生菜就搞定了。

小贴士

1:圆生菜比长生菜口感要好。
2:生菜生着就能吃，很多沙拉就是生的。所以焯水时可以根据自己喜好的生熟来判断焯水时间长短。