用料
鸡蛋 | 1个60克左右 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
水 | 220-350克左右 |
十三香 | 1克 |
花椒面 | 适量 |
火腿肠和葱花 | 适量 |
快捷小油条: 不沾手,不费劲的做法
把面粉,盐,鸡蛋,酵母混合后酌情加水,至面糊半干半稀,筷子拉起能挂住一会后自然滴落,我的感觉稍微稠了点。然后放冰箱冷藏发酵。
睡醒起来切葱花和火腿肠丁,加十三香和花椒面倒进面糊,我的其实放的葱白,所以看不太出来,主要家里没葱了。
拌匀后去洗漱,让面糊再醒发一下,弄好后油锅加热,用勺子挖一点放进去,静待浮起来后用筷子翻面。炸至金黄出锅即可。炸好趁热吃外焦里嫩,鲜香美味。