现在我家小区没地方买油条了,以前最头疼做油条,发面还要早起,费油得很。这回终于找到一个方子,好吃,省事,油还能二次利用。
用料
面粉 | 260克 |
食用油 | 20克 |
盐 | 4克 |
小苏打 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
水 | 90克 |
早餐快捷油条的做法
把所有料放一起,揉它,揉匀就行
放冰箱冷藏过夜,明早就可以用了。室温16度,放在阴面阳台,我放了15个小时,没有问题的。
面团拿出来直接用,不要揉,不要揉……
一厘米厚,十厘米宽。用手按按就行。不用好看切成三厘米宽的
一面刷水,把另一个放在上面,用筷子压一下。
油热后放油条,先把油条抻到油锅以内的尺寸。油炸的时候要不停的按压,翻滚。这样才能起发。
中火炸制豆浆油条配炸鸡蛋,丰盛吧?