自制卤牛键做法：
自制蒜蓉辣椒酱做法：
用料
| 卤牛腱肉 | 150克 |
| 米豆腐 | 100克 |
| 花菇 | 2朵 |
| 西兰花 | 6-8朵 |
| 儿菜 | 50g |
| 香蒜苗 | 2根 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1大勺 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 5-8ml |
| 食用油 | 3-5g |
| 清水 | 适量 |
健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法
由于牛键我是切片冷冻保存的，无需解冻和米豆腐一起，加入适量清水刚好盖过大火烧开转中火一起煮
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第2张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第2张")
期间加入一大勺自制蒜蓉辣椒酱，拌匀盖上锅盖煮2-3分钟
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第3张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第3张")
准备好配的蔬菜
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第4张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第4张")
时间到后只取出牛腱子晾冷，加入所有配菜除开香蒜苗，再加入一克盐拌匀
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第5张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第5张")
再加入5lm生抽，大火烧开后盖上盖子转中火继续熬2分钟
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第6张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第6张")
中火牛腱子切小块加入锅中拌匀，大火至汤汁熬干
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第7张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第7张")
加入香蒜苗
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第8张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第8张")
改中火，最后加入3ml食用油，炒匀出锅
![健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第9张]( "健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）的做法步骤图 第9张")
