是不是在为自己蒸的花卷纹路不清晰发愁,今天这个菜谱告诉你答案。
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 170克 |
食用油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸花卷有窍门 纹路清晰面香味十足 附细节视频详解的做法
面粉,酵母,温水揉成光滑面团,不需要醒发,直接擀成大面片,刷上油,撒上少许盐,卷起来,切成梯形小段,窄的一头朝上,筷子用力压一下,醒发20分钟就可以啦,水开上锅蒸10分钟出锅即可。
成品图。
动态视频,纹路清晰,蓬松煊软,块收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.蒸花卷的面团不需要太软,中等偏硬一些。
2.面片一定擀的薄厚一致一些,这样花卷造型更美观。
3.醒发时间一定别太久,醒发过久纹路不轻易。
4.我蒸的花卷比较小,水开计时十分钟就可以关火了。
期待大家美美摆拍的作业图。