正在想第二天早餐的时候
想起来冰箱里还冻着妈妈做的全麦馒头
一直没烤面包和吐司 用这个也可以呀！
就又开始思考做什么馅料
本来想做一个牛肉汉堡和辣金针菇堡或者是菠萝汉堡！
早上起来看到冰箱里的杏鲍菇 就直接不拿牛肉了 还要解冻好麻烦
就成了这个双菇素汉堡系列
菜谱是三人份的量。
用料
| 全麦馒头 | 6个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 二分之一个 |
| 金针菇 | 一小小把 |
| 生菜 | 两片 |
| 调料类A | |
| A生抽 | 1勺 |
| A蚝油 | 三分之一勺 |
| A糖 | 一丢丢 |
| A黑胡椒粉 | 一小勺 |
| A淀粉 | 半勺 |
| A清水 | 一勺 |
| 调料B | |
| 火锅底料/豆瓣酱 | 一勺 |
低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法
食材准备
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第2张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第2张")
西红柿切片/生菜洗净控水/杏鲍菇切片/金针菇切四段
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第3张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第3张")
小馒头从中间切开
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第4张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第4张")
顶部刷水或者蛋黄沾芝麻，烤箱160度加热10分钟。
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第5张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第5张")
锅内不放油，煎杏鲍菇出水，混合所有A调料在碗中倒入，收汁即可。
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第6张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第6张")
调料B放入锅中，马上加入金针菇炒出水变软即可。
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第7张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第7张")
两个鸡蛋打散加一勺牛奶或者水再加一点盐，直接摊入锅中，30s后不断用筷子搅拌成小块。还有一点鸡蛋液流动时关火，用余温加热。
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第8张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第8张")
开始组装汉堡🍔。1⃣️生菜➕西红柿➕鸡蛋➕黑椒杏鲍菇。2⃣️生菜➕西红柿➕鸡蛋➕辣金针菇。
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第9张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第9张")
最后盖上装盘即可
![低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第10张]( "低脂全麦馒头全素汉堡🍔-两种夹心的做法步骤图 第10张")
小贴士
璐璐碎碎念
1⃣️可以全程不放油，不洗锅，先炒杏鲍菇，再炒金针菇，最后把鸡蛋直接摊入就好。
2⃣️我的全麦馒头是做好冷冻的，前一天晚上恢复至室温，第二天早上可以直接烤，你也可以用蒸的，开锅10分钟即可。
3⃣️烤馒头时沾芝麻是为了好看和区分不同馅料，可以省略。
4⃣️生菜尽量吸干水分，否则把馒头/面包浸湿影响口感。
5⃣️此款汉堡也可以作为便当，可在西红柿和生菜中间夹一片芝士片。