【步骤图】野餐清单：蓝莓玛芬食谱大全和做法

某天早上做三明治的时候，一种想去野餐的心情破土而出，于是快速地做了蓝莓玛芬蛋糕，带上水果和饮料，就出发吧！
食谱来源于东京的一家玛芬专卖店，是古家和行&古家步 这对夫妻研究出的配方。书名《每天都想吃到，外酥里内的玛芬蛋糕》。这个食谱是我在书中的基础甜味玛芬的配方上稍作修改。

用料  

野餐清单：蓝莓玛芬的做法  

1. 准备工作：
   · 黄油、鸡蛋、牛奶恢复到室温；
   · B中材料放到一起过筛；
   · 本食谱的分量为6个直径7cm的玛芬模具（1组）；
   · 模具中放入蛋糕纸托；
   · 烤箱预热至190℃。

2. 将A倒入碗中，用打蛋器充分搅拌，直至食材有些泛白。
   为了防滑，可在碗下垫一块湿抹布。

3. 将酸奶一次性加入，用打蛋器充分搅拌。

4. 分3次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器充分搅拌。

5. 将1/3的B类粉加入碗中，用橡胶铲快速朝一个方向搅拌。
   拿走湿抹布，一边将碗朝反方向转动。

6. 还残留一点干粉时，加入一半牛奶，用橡胶铲搅拌。

7. 接下来按照1/3B类粉、牛奶、1/3B类粉的顺序，将食材加入碗中，每次加入都要充分搅拌，直至看不见干粉。

8. 将面糊倒入模具中，先倒入一半，用小勺背部挤压面糊，旋转一圈后留下一个小坑，加入蓝莓。

9. 再将剩余面糊加入纸托至托口位置，在最上面放一颗蓝莓。

10. 放入预热到190℃的烤箱中烤20分钟，烤好后连同模具一起放在冷却架上冷却。

11. 准备好去野餐吧！泡上一壶咖啡，带上相机📷和一本书，提着一袋水果和一篮三明治。

12. 还可以做成下午茶招待朋友哦~

小贴士

玛芬口感都偏实，所以我喜欢做成纸杯蛋糕，能托得住奶油造型哈哈~
过程图拍得比较粗糙，请厨友们不要嫌弃哈~