大师配方,留存备用!非常好吃,试做后忘不掉~~~
用料
玛芬面糊 | |
无盐黄油 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 185克 |
细砂糖 | 125克 |
海盐 | 1/4茶匙 |
中筋粉 | 300克 |
青柠皮屑 | 5克 |
蓝莓 | 185克 |
香酥粒 | |
无盐黄油 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
中筋粉 | 25克 |
杏仁粉 | 25克 |
PH蓝莓玛芬blueberry muffin的做法
先准备表面香酥粒,将黄油切成小块,放入细砂糖、面粉、杏仁粉的混合粉中,搓成碎屑。别把黄油搓化了,搓好后放入冰箱冷藏备用。
准备青柠皮屑,将青柠皮刮下来,切成细丝备用。
再做面糊,125克黄油融化加入奶油,再一只一只加入鸡蛋,搅拌均匀。
筛入面粉、细砂糖、海盐、泡打粉拌匀。
拌入150克蓝莓、青柠皮屑。
准备烘焙用的小纸杯,倒入面糊8、9分满。
表面撒上准备好的香酥粒,再撒上剩余的蓝莓。
放入预热好的烤箱,上下180度,烤35分钟。后半段可以降低温度,适当调整烤时,以免烤糊。
非常好吃的方子,做一次就忘不掉!
蓝莓的口感,
柠檬皮屑解腻且提香!