汤浓肉软~鲜香暖胃~制作简单!喜欢的赶快收藏哦😊
用料
牛腩 | 400克 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
大葱段小葱结和葱花 | 适量 |
生姜丝 蒜末 | 适量 |
香叶 八角 桂皮 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
料酒 生抽 蚝油白糖 盐 白胡椒粉 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
香浓下饭番茄炖牛腩的做法
1.先将牛腩用清水㓎泡1小时,中间换水三次。
2.将牛腩清洗干净,放锅内加入适量清水、姜丝、料酒,开大火煮开再打去浮沫。
3.将牛腩捞起,用冷开水冲洗一下,沥干水分待用。将牛腩放入高压锅内,加入适量料酒、姜丝、葱结、香叶、桂皮、八角和清水!高压锅选择肉类键,口味选择软烂,接着开始压牛腩。(大概用时30分钟)
准备西红柿:将西红柿洗净,划十字花刀,用开水㓎泡3分钟,去皮改刀成块状。
1.准备好其它配料(番茄酱、洋葱块、大葱葱白、姜丝和蒜末、小葱葱花)
2.牛腩压好改刀成块状备用1.锅内放适量色拉油,放入配料(除小葱葱花和番茄酱不放),把高压锅内香叶、桂皮、八角捞出一同放锅里翻炒出香味。
2.加入牛腩和番茄酱继续翻炒1分钟!1.锅内放番茄块,加入少于生抽、蚝油翻炒1分钟。
2.将高压锅内煮牛腩的汤倒入锅内(汤汁量和牛腩齐平),大火烧至沸腾转小火炖10分钟。
3.然后加入适量盐、白胡椒粉、白糖提味。起锅撒少许葱花上桌
小贴士
炖牛肉,最好选择牛肋条!肥瘦相间,炖出来的肉质软烂香醇!