【步骤图】番茄炖牛腩，清爽又开胃，汤汁浓郁，下饭神器就是它！食谱大全和做法

番茄牛腩是一道口感清爽，口感层次丰富，有牛肉香、番茄的酸甜，配上米饭吃两碗毫无问题。

用料  

番茄炖牛腩，清爽又开胃，汤汁浓郁，下饭神器就是它！的做法  

1. 牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
   
   
   捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
   
   
   接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
   
   
   倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。

2. 倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
   
   转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
   
   
   最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。

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