①没有番茄罐头,可用西红柿代替;没有西红柿,罐头需要用量:250克~300克。
②辣椒用量根据自己喜欢。不能吃辣可不放。
③牛腩个人建议用牛坑腩。(带有油脂,又不会容易腻味)
用料
牛腩 | 约400克 |
白开水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
番茄罐头 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
土豆 | 1个(可不放 |
酱油 | 约25克 |
蚝油 | 约20克 |
砂糖 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜•番茄炖牛腩的做法
准备好所需食材
①番茄罐头买不到,可用2个大番茄代替
②我用的是牛坑腩,图片放错了。锅内水煮沸,西红柿表面切十字,放入浸泡3~5分钟,容易去皮。
牛腩切大块。用清水浸泡1小时,浸出血水。再沥干水份,待用。
锅内倒入适量油,把蒜瓣、姜片放入爆香。后,加入牛腩翻大火炒至没有血水。
加入洋葱,炒香。
再加入适量酱油、蚝油、砂糖、食用盐、辣椒炒上色。
加入土豆、番茄、番茄罐头炒均匀。
加入适量白开水。
⚠️白开水尽量一次加足,中途不再加水。大火煮20分钟,再转中火煮40分钟左右,牛腩软烂,调味即可。
⚠️高压锅大约需要30分钟。最后撒点葱花点缀即可。
总体口感:咸中带有微微酸辣。「番茄炖牛腩」
「番茄炖牛腩」
「番茄炖牛腩」
「番茄炖牛腩」
「番茄炖牛腩」
「番茄炖牛腩」
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