【步骤图】番茄炖牛腩（电饭煲懒人菜）食谱大全和做法

每天最头痛的就是煮什么来应付家里两个神兽，大的要吃肉，小的要有汁，烦！烦！烦！
       打开冰箱，发现还有一袋牛腩，可是炖牛腩大夏天觉得太浓了，于是就有了这个番茄炖牛腩，清新的味道，酸酸的，非常适合夏天吃，开胃，但是又怕上火，那就加点麦冬一起炖吧，中和一下，太聪明了，哈哈哈！

用料  

番茄炖牛腩（电饭煲懒人菜）的做法  

1. 牛腩冷水下锅，加一勺料酒，煮沸后小火再煮几分钟，然后冲洗干净备用。

2. 将牛腩倒入电饭锅胆内，放两三片姜片。

3. 加水刚好没过牛腩，放三勺酱油。

4. 一勺蚝油。

5. 一勺黄豆酱。

6. 一勺冰糖。                                                                 电饭煲蒸煮功能10分钟，目的在于快速煮开，以便试味。这个做出来要不咸不淡不甜不浓，不然就直接炖牛腩好了，没必要放番茄，只有这样才能凸显番茄本身的味道。                                                               味道调好后，电饭煲焖炖功能一小时。

7. 炖牛腩的时候就可以准备番茄和蒜头了。番茄去皮切成块，蒜头剁成蓉。

8. 在牛腩快炖好的时候，热锅下油，爆香蒜蓉。

9. 下番茄块翻炒至软烂，没水的时候加入炖好的牛腩汁，少量多次加，直至番茄炒软。                   将炒好的番茄倒入电饭煲，和牛腩一起蒸煮功能10分钟，煮开后尝味，偏淡就加点盐，偏酸加点糖（口味依个人喜欢，我就没再调味，酸酸的才是番茄的味道），然后焖炖功能一个小时。

10. 成品出锅，带点番茄的酸味，好吃。

小贴士

酱油、配料不要放太多，不然酱汁太浓，会盖住番茄本身的味道。