电饭煲版的番茄牛腩,相比于炖锅版,汤更清,番茄形状保存度好,更简单快手,屡试不爽~
用料
牛腩 | 400g |
番茄 | 5个 |
土豆 | 3个(较大) |
冰糖 | 适量 |
葱、姜、蒜、料酒等 | 适量 |
把牛腩浸入室温水中解冻,不宜用热水,用水泡出部分血水。用水焯一遍,最好在水中放姜片焯。将水倒掉,把牛腩上浮沫渣洗去,沥干。
起油锅,热后放一个切碎的番茄,翻炒,加入适量番茄酱,把牛腩倒入一起炒几下
关火,将锅里的牛腩等转移至电饭煲,加入切块的土豆、番茄,以及冰糖、盐、姜、蒜等调味料。世界设定为0.5小时~1小时。
撒葱花,出锅~