用料
牛腩 | 250克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 5个 |
花椒 | 一把 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 两勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 两瓣 |
桂皮 | 一小段 |
香叶 | 3片 |
辣椒 | 适量 |
电饭煲版番茄土豆牛腩的做法
因为宿舍只有电饭煲。所以做的饭菜都是电饭煲的。过程没拍图,文字将就着看哈哈哈。有两个电饭煲,一个是只有保温煮饭功能的,一个是比较智能的。这次菜谱也用了两个。
将牛腩焯水捞出,葱,只要葱白段,蒜切片,姜切片,辣椒切断。不智能电饭煲加热锅里下油,油热后加蒜,葱白,姜,辣椒下锅炒香,将焯水后的牛腩倒进翻炒后放入香叶。桂皮,花椒,八角等大料翻炒,后加入适量的料酒,生抽,冰糖,盐,翻炒片刻后倒入另一个锅中,加入少量按煮粥键煮。番茄去皮,可划十字用开水烫,将一个番茄切成小丁,锅里放油翻炒,可适量加点番茄酱,会更好吃。炒出红油后加入牛腩锅中一起煮,大概要一个多小时。视牛腩程度。
将另一个番茄跟土豆去皮切块,在牛腩煮的差不多快好的时候将番茄块加入。煮的番茄软烂后加入土豆,煮熟即可出锅。
小贴士
将番茄分两次加入,一次切丁炒出红油后加入炖煮,另一个切块在快好的时候放入收汁。赞!