【步骤图】鱼片捞起，新年捞得风生水起食谱大全和做法

捞起是一道顺德传统意头菜，一般是以鱼片（生熟皆可），贝类搭配切丝的各种蔬菜，色彩缤纷摆盘好看，味道鲜美清淡，最适合吃了几天大鱼大肉的春节胃。
底盘六种配菜六六大顺，加鱼片生蚝年年有余发财入袋，加葱丝花生十全十美。吃的时候大家一起用筷子把各种配料捞匀，捞得越高寓意明年运气越好。

用料  

鱼片捞起，新年捞得风生水起的做法  

1. 食材全部切丝，鸡蛋摊成蛋饼后切丝，花生拍碎，鱼片可以用鲩鱼鲈鱼生鱼桂花，加油盐和蛋白腌一下

2. 因为老人家不想吃生冷的食物所以全部炒熟了，一般平时青瓜和洋葱是用生的。木耳烫熟，生蚝蒸熟，摆好盘，鱼片汆水

3. 糖，生抽，鱼露，柠檬汁加生蚝蒸出来的汁调成味汁浇在鱼片上，起油锅炸香花生米和葱丝浇上去

4. 捞匀开吃～

小贴士

万物皆可捞