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捞起!捞起!寓意来年捞到风生水起
用料
我的年夜饭(捞起柠檬鸡)的做法
半只三黄鸡用盐和料酒按摩全身腌制半小时
加入姜葱去腥大火隔水蒸半小时
将备好的配料切块切丝
蒸完来个冻水凉,使鸡肉更Q弹
用手撕出来的肉质是更嫩滑的
将鸡肉倒入配料中,再按个人喜好,喜欢酸的可加入泰式酸辣汁;喜欢淡一点的可加入李锦记凉拌汁
82年的咸猪手将全部材料捞匀
按食用份量上碟
安排试食专员试毒