香肠是咱中国人过年的标配菜品之一,每年12月至1月,是家家户户动手灌香肠、做腊肉的时候。前段时间工作室也刚好收到了一份香肠,好久没吃了看着就眼馋。相比起作为凉菜单独吃,我更喜欢用香肠搭配其他素菜一起炒,做法简便不说,味道也更合我的口味,吃着少了一点咸,多了一分香!
蒜苔色泽绿而嫩,口感脆脆的很爽口;温中下气,活血补虚,食用价值也很高。蒜苔炒香肠是我很爱吃的一道家常小炒,安利给你啦!
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用料
蒜苔 | 1把 |
香肠 | 2根 |
盐 | 1小勺 |
小米辣 | 3个 |
过年家家必备的香肠,搭配蒜苔超下饭——蒜苔炒香肠的做法
蒜苔洗净,切段。
小米辣去蒂,洗净切段。
塔吉锅中倒入适量水,放入香肠,大火隔水蒸约20分钟后取出。
放凉后切片。
锅中倒入适量油,倒入香肠煸炒。
倒入蒜苔翻炒,下小米辣。
调入盐,翻炒均匀即可出锅。
尝尝,可真香啊~
小贴士
1、香肠自带咸味,如果觉得味淡可加盐、生抽调味。
2、香肠有着悠久的历史,类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。不同之处在于广味香肠是甜的,川味香肠是辣的。你可以根据个人喜好选择。