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蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
用料
腊肠【蒜苔炒腊肠】蒜苔的做法
姜蒜小米辣炝锅,放入蒜苔翻炒。
加盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味
放入腊肠(蒸5分钟切片)翻匀,明油出锅
小贴士
蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间,这样蒜苔就不会炒到老和硬; 2、在灼的过程中加滴油,是为保持蒜苔颜色鲜绿,这样会有卖相(第一美食)