【步骤图】♨️‼️春天的美味💯荠菜春卷食谱大全和做法

春天到了该有一盘春卷，象征着万物复苏，春天的到来！
每年我会赶在荠菜下市前屯一些放冰箱，因为孩子们都喜欢吃，屯的荠菜可以每次拿出来给他们做点春卷和饺子吃。
屯荠菜的方法：把新鲜荠菜摘洗干净，烧一锅开水，下荠菜烫几秒捞出过冷水，然后挤干水份团成团，装袋扎紧放冷冻室，用真空袋抽真空再冷冻更好。去年3月份屯了10斤荠菜，吃到1月份，拿出来还是很新鲜，清香味一点都没变！
荠菜和肉沫都是剁碎后的净重。

用料  

♨️‼️春天的美味💯荠菜春卷的做法  

1. 荠菜用清水洗净，开水烫几秒捞出过冷水后，挤干水，剁碎剁碎

2. 肉3分肥7分瘦剁碎加所有调味品顺时针搅拌均匀，熟菜籽油等会再加

3. 肉馅搅拌好再加荠菜搅拌后放入熟菜籽油一起搅拌均匀

4. 春卷皮是冷冻的提前拿出来放软

5. 春卷皮一角放入荠菜馅，然后把这个角卷起来

6. 再卷一圈，然后把左边这个角折过来

7. 右边的角也折过来，多余的可以压进去，然后一起卷

8. 卷到后面只剩边角了，边角抹点清水，卷起来沾上就好啦

9. 包好摆盘

10. 油锅烧热，把春卷炸至金黄即可

11. 满满的荠菜香味

小贴士

我这次这么多材料正好用了4包春卷皮，100张皮。