滑嫩的蛋配上香脆的炸猪排和米饭
糖番茄简单，解油腻，夏天吃也很清爽
研究便当的简易做法，今日菜谱：炸猪排鸡蛋洋葱盖浇饭+糖番茄+蘑菇炒荷兰豆
用料
| 日式炸猪排盖浇饭： | |
| 米饭 | 一罐 |
| 猪排 | 一块 |
| 洋葱 | 随便 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 糖番茄： | |
| 番茄 | 随便 |
| 蘑菇炒荷兰豆： | |
| 蘑菇 | 随便 |
| 荷兰豆 | 随便 |
| 调料： | |
| 糖，盐，胡椒，生抽，味淋，干贝素，面粉，面包糠 |
日式炸猪排盖浇饭便当的做法
猪排用刀背拍松+盐+胡椒，裹上面粉，裹蛋液，裹面包糠，下锅炸每面2-3分钟，出锅切条。
米饭电饭煲煮熟，接下来做盖浇饭
锅内倒入一小碗水，加糖+干贝素+生抽+味淋+洋葱丝煮2分钟，放入猪排，淋上打散蛋液，煮几十秒关火闷一会，之后盛出放在饭上。番茄切片加糖。
蘑菇炒一会儿加荷兰豆+盐+酱油（或酱油+耗油）出锅。
小贴士
1、猪排炸前在筋上（白色的地方）多切几刀，炸后不回缩。
2、炸猪排时筷子转动猪排以受热均匀。
3、炸猪排浇上蛋液后，蛋液不必全都烧熟，有些流动的蛋液做盖浇饭味道更好，如果考虑到卫生健康等原因，可把蛋液烧熟。
4、糖番茄切好放冰箱。
5、省时间的制作流程：先糖番茄—电饭煲煮饭—炒蘑菇荷兰豆—炸猪排盖浇饭。