本来是想要煮隆江猪脚饭的,一不小心老抽放少了看起来不像样,干脆炒酸菜了。一样很好吃的哦,嘻嘻~🤭
用料
肥肠 | 250克 |
猪肘 | 250克 |
酸菜 | 250克 |
姜片 | 5片 |
桂皮 | 1节 |
八角 | 3颗 |
酱油 | 略多 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 略多 |
冰糖 | 一小块 |
盐 | 少许 |
蒜瓣 | 3瓣 |
酸菜炒猪大肠猪肘的做法
一锅水里加冰糖、姜片、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、盐煮开。大肠和猪肘洗干净,如图所示水煮30分钟,煮到筷子能戳过猪肘为止。
酸菜清水泡30分钟,切好。
卤好的肥肠和猪肘夹起来,切好。
起油锅,爆香蒜末放入酸菜翻炒片刻,加入切好的肥肠和猪肘,加点卤肉时的酱汁焖烧一会儿。起锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以加点小辣椒炒酸菜
可以卤好一锅肉放冰箱,煮面的时候加点也好吃哦。方便快捷的。