这种猪排盖饭,少油免炸,做起来方面快手,香而不腻,好吃到哭。
用料
肩膀肉 | 2块 |
热米饭 | 2碗 |
盐胡椒粉 | 适量 |
蒜泥 | 1小勺 |
淀粉 | 1-2大勺 |
酱油汁 | |
a酱油 | 2大勺 |
a味啉 | 2大勺 |
a料酒 | 1大勺 |
a米醋 | 1小勺 |
a芝麻油 | 1小勺 |
a蜂蜜(白糖可) | 1大勺(1/2大勺) |
a蒜泥 | 1小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
细海苔或者小葱 | 适量 |
包菜叶 | 1片 |
油 | 适量 |
日式猪排盖饭(少油免炸版.香而不腻)的做法
在一个碗里将标有a的调味料都放在一起,搅拌均匀,做成酱油汁备用。
将小番茄和包菜叶洗净,包菜叶切成丝。切下柠檬3-4片备用。
在开始做料理10分钟之前将猪肉从冰箱取出。
将猪肉的表面上撒上适量的盐和胡椒粉,用手抹匀。
再挤上适量的蒜泥,用手抹匀。
最后撒上半勺淀粉,用手抹匀。
将猪肉翻面,依次抹上适量的盐胡椒粉、蒜泥和淀粉。锅里倒入少量油,油烧热后放入猪肉,每面各煎3分钟。当两面煎到变色后倒入酱油汁,每一面各煎1分钟之后关火。
盘里盛入热米饭,将猪排切成块之后摆在米饭的上面。
撒上黑胡椒,淋上锅里剩下的酱油汁,撒上海苔丝或者葱末。
摆上包菜丝、小番茄和柠檬。
小贴士
1.1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜,可以将蜂蜜换成1/2大勺的白糖。