用料
| 五花肉 | 250g |
| 香菇 | 7朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 适量 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 适量 |
微辣卤肉饭的做法
1、五花肉切成小条状，加水加姜加料酒煮至五花肉炒出油，炒至金黄捞出备用。锅内余油。
2、将洋葱切细，香菇切丝，先把洋葱爆香，后加入香菇丝，再加入姜蒜小米辣爆香后加入五花肉，加入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，水煮鸡蛋。倒入泡发香菇的水，全部材料倒入砂锅内，小火慢炖40-60分钟。中途注意搅拌避免粘锅。
3、另起锅烧水，放入盐，油，水开下青菜。
4、盛饭.摆盘.拍照.