【步骤图】Penang 曼煎糕食谱大全和做法

曼煎糕（马来语:Apam Balik）是一道盛行于马来西亚、新加坡、汶莱、印尼、台湾、泉州等地的街边小吃，源自于福建泉州一带，是煎饼的一种，使用以发酵的面糊倒入圆形煎盘上，让面糊受热发胀而成，其馅料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐头玉米粒为主。

用料  

Penang 曼煎糕的做法  

1. 鸡蛋、糖和水搅拌均匀，倒入粉类拌匀后，待发20分钟。

2. 弄热不粘平底锅，不需放油，转小火，倒入面糊。然后看到面糊有很多小洞洞，

3. 撒上粗糖、花生碎、忌廉玉米羹在放少许牛油（溶化），注意看皮上色了或是饼皮边有点脆就可以折半了起出。

4. 花生碎，融化牛油。

5. 也可以加鸡蛋～

小贴士

曼煎糕

1） 粗糖放多点比较好吃，还有记得看火候，不然会烧焦。
2）糖和花生碎可以先混合。撒上时比较方便。
3）牛油建议先隔热水融化。再淋上面粉糕。
4）如果想吃薄款，倒入面粉糕时均匀倒少点，让底面烤一会再快速刮掉表面多余的面粉。