借用了想做小猪的宝宝的配方,谢谢分享
用料
红枣 | 去核80克 |
黄油 | 75克 |
棉花糖 | 300克 |
杏仁 | 120克 |
奶粉 | 85克 |
奶盐苏打饼干 | 100克 |
做好的成品大概750克左右 |
超软红枣杏仁雪花酥的做法
先说下原料:棉花糖我用的木糖醇的。奶粉是全脂奶粉,奶粉重量不包含后面洒的。
要用不粘锅加硅胶铲,否则会粘到怀疑人生。开最小火黄油放锅中融化,加入棉花糖搅拌到完全融化棉花糖完全融后关火加入奶粉,搅拌到奶粉和棉花糖完全混合,加入称重好的料,在锅里用铲子把料和棉花糖搅拌均匀就可以了。
自己感觉味道还不错的,不会太甜,喜欢吃软一点的朋友可以试试
小贴士
备注:这个配方做出来会比较软,所以会比较粘,最好在不粘盘或不粘锅里用硅胶铲完成初步定型,最后洒奶粉稍微整型就好。放凉切好洒奶粉防粘。其实放什么料,料多料少看个人喜好,喜欢什么放什么,不同的饼干坚果蜜饯放进去味道也会不一样。