过年了，做一些杏仁花生酥送亲朋好友，自己做的真材实料，口感肯定比外面买的好吃太多了！材料也挺简单的，喜欢的亲动手做起来！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 玉米油 | 150克 |
| 面粉（中、低筋都行） | 350克 |
| 无铝泡打粉 | 7克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 花生碎 | 适量 |
| 大杏仁 | 适量 |
杏仁花生酥（超快手）的做法
面粉，泡打粉，小苏打，盐过筛到一个盆里，拌匀备用
再拿一个盆敲入鸡蛋，取一个蛋黄放碗里待会刷表面，剩下的加入糖和玉米油搅匀，直到糖基本上融化
加入步骤1，拌匀直到看不见干面粉，盖上盖子醒面20分钟，拌入花生碎
团成像汤圆一样的丸子，然后稍微按扁成饼形，摆上烤盘，饼与饼中间要留有空隙，烤的过程会膨胀的，中间按上一个大杏仁，表面刷上蛋黄液
烤箱预热160度，烤25分钟，最后5分钟要盯着，上色满意就出炉（各家烤箱脾气不一样，时间仅供参考）这个量我做了45个
![杏仁花生酥（超快手）的做法步骤图 第2张]( "杏仁花生酥（超快手）的做法步骤图 第2张")
