【步骤图】「抹茶大理石芝士蛋糕」奶香浓郁，口感丝滑！食谱大全和做法

做前必读：这款蛋糕和巴斯克相比也有一些不同，首先所需食材会更复杂一些，而且因为加入了酸奶油，所以口味微酸，但奶香依然浓郁，介意酸味的小伙伴要三思！
模具：6寸

用料  

【抹茶大理石芝士蛋糕】奶香浓郁，口感丝滑！的做法  

1. 把消化饼干装入袋子里敲碎

2. 之后和20g融化的黄油搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

3. 将340g奶油奶酪隔水软化

4. 加入50g赤藓糖醇搅拌均匀

5. 加入120g酸奶油搅拌均匀（自制：250ml奶油+37g柠檬汁）

6. 之后分两次把鸡蛋加进去搅匀

7. 把面糊分成两部分，我们把一半做成抹茶味的

8. 先把一小部分面糊和5g抹茶粉搅匀，这样更容易搅匀

9. 之后再倒回那一半面糊搅匀

10. 在模具中铺好饼干碎，压实

11. 然后将原味和抹茶味的面糊依次倒入

12. 最后用筷子划几下就出现大理石纹了！

13. 在模具外包好锡纸

14. 烤盘里倒入70℃的热水，采用水浴法烤
    烤箱预热到170℃烤1个小时

15. 放凉后脱模，再冷藏4个小时即可