梦龙冰淇淋蛋糕做法 食材 步骤

食谱来自iwen baking

用料  

梦龙冰淇淋蛋糕的做法  

1. 准备3片蛋糕

2. 金沙巧克力1粒对半切开，3粒切成4份。
   
   梦龙迷你冰淇淋打开包装袋，室温放置5分钟，用叉子辅助取出冰淇淋棒。

3. 香草雪糕:打蛋头和搅拌盆预先冷冻10分钟，淡奶油冷冻5分钟，准备一盆冰水。
   
   隔冰水中速打发淡奶油至有纹路，提起打蛋头有小弯钩，加入炼奶和香草精，低速打发至8～9分发，装入裱花袋备用。

4. 准备5寸活低蛋糕模具，放入围边，
   
   放入一片蛋糕，挤一层香草雪糕，用刮刀抹平，摆入两支梦龙迷你冰淇淋，用金沙巧克力稍微填空，再撒上一些杏仁片，再覆盖薄薄一层香草雪糕抹平，
   
   盖上一片蛋糕重复一遍，用刮刀把围边缝隙填均匀一些，最后盖上最后一片蛋糕。
   
   最后一层蛋糕盖上一张硅油纸，然后用保鲜膜包裹好蛋糕，冷冻过夜。
   

5. 取出香草雪糕和蛋糕，拿掉蛋糕的保鲜膜和硅油纸，把蛋糕垫在杯子上，慢慢的脱模。
   
   把蛋糕放在转台上，把雪糕挤在蛋糕表面抹平，然后填补蛋糕四周的空洞，用刮刀刮均匀，再用刮板刮平，用刮刀在蛋糕表面从外往中间刮平。

6. 用丢的方式均匀的把杏仁片掉向蛋糕体，用刮刀小心的放入冰箱冷冻。

7. 巧克力酱:室温淡奶油加入巧克力隔水加热，不时的搅拌融化加入无盐黄油，稍微搅拌融化均匀，放凉至稍有余温。

8. 烤盘铺上一层硅油纸，中间放一个小碗把蛋糕垫高，慢慢的把巧克力酱倒下蛋糕慢慢的覆盖整个蛋糕，可以用刮刀用滴落在烤盘上的巧克力酱填补蛋糕下边没淋到酱的地方，用刮板轻轻的刮一圈。
   
   再均匀的丢一层杏仁片在蛋糕体，再淋上一层巧克力酱，用刮刀刮掉最低部的巧克力酱。

9. 把刀浸在热水，搽干然后切蛋糕。

10. ♥