用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 150g |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 40g |
草莓粉 | 20g |
香草精 | 1g |
白巧克力(脆层) | 150g |
椰子油(脆层) | 60g |
草莓粉(脆层) | 20g |
梦龙草莓冰淇淋的做法
蛋黄加入细砂糖用电动打蛋器打发,再加入牛奶和香草精,搅拌均匀倒入奶锅中小火炒至浓稠,这样就表示蛋黄已经熟了,图中是我已经炒好的
淡奶油打至六七分发,加入已经冷却好的蛋黄糊中混匀
倒入雪糕模具中,冷冻过夜,第二天就可以做巧克力脆层了,选择高一点的模具,将巧克力倒入模具中,把雪糕浸入巧克力中拿出来几秒中即可凝固