【步骤图】巧克力大福（赛梦龙）食谱大全和做法

夏天到了，闺女老嚷嚷着吃冰淇淋，趁着周末搞起来。
自己做的皮薄馅大，口感醇厚，糯米皮冷冻后都不硬，非常好吃。

用料  

巧克力大福（赛梦龙）的做法  

1. 100克黑巧倒入100克淡奶油中

2. 隔热水融化，搅拌顺滑

3. 糯米皮所有材料（除手粉外）全部倒一起，搅拌至无颗粒。（可可粉最好过筛否则容易结块）

4. 上面漂浮的就是可可粉块

5. 开始盖的保鲜膜，扎孔，后来发现，用盘子扣更方便。
   上锅大火蒸25-30分钟。蒸熟

6. 蒸糯米皮的时候打奶油，250克淡奶油加入40克细砂糖（我用的黑巧克力是78%的偏苦，用甜巧克力的可适量减糖，根据自己口味）

7. 打至六分发，稍微有纹路即可

8. 加入可可粉和巧克力酱

9. 继续打发，这个时候已经非常香了

10. 装入裱花袋，放入冰箱冷藏待用

11. 糯米蒸熟，趁热加入黄油，我用了一个神器，饭铲子，一顿搅拌至黄油都吸收

12. 也稍微凉点了，戴个厚点的手套，或者线手套外面套个一次性手套，继续揉，揉到光滑不沾手。

13. 均匀分六份

14. 擀成包子皮，喜欢厚，糯糯的感觉，的就擀厚一点。

15. 找个小碗，（有模具最好，没有也可，就地取材，我用的做蛋糕的杯子）皮放上去，边压一压稍微固定

16. 挤入巧克力奶油，收口，像包包子一样，随意，最后尾部剪掉即可

17. 做好后胖乎乎的样子，这个时候就可以吃啦！

18. 冷冻两小时后

19. 切开，开吃，我闺女说跟梦龙的味道一样，就缺一层巧克力脆皮。
    给我灵感了，这款巧克力奶油还可以做脆皮冰棍，巧克力蛋糕哦。
    超级美味，受到全家表扬。