香芋布甸烹饪方法窍门 如何做香芋布甸才好吃

自己做完蛋挞之后剩下了挞水不懂拿来做什么，于是就想到了在满记吃的香芋布甸，于是凭记忆创造了一下，确实造出了一个不用再去甜品店吃的香芋布甸！

用料  

香芋布甸的做法  

1. 将动物性淡奶油与牛奶混合均匀，加入细砂糖和炼乳，搅拌均匀至细砂糖完全溶解。

2. 将4个蛋黄搅拌均匀后倒入混合液中，再加入低筋面粉碾压均匀，面粉不能有颗粒状，要全部摊匀。

3. 将芋头切块放入锅中（高压锅最好），加水淹过芋头，加入1茶匙盐（根据个人口味盐量），煮至芋头熟透软化即可。

4. 将煮熟的芋头沥干水分捞起，放入空碗中，用汤勺搅拌碾压成芋头泥。

5. 准备好一个比较高的小碗，底层放入适量芋头泥，在上层放入等体积的牛奶混合液。

6. 将烤箱220度预热，放入准备好的芋头牛奶混合液体，烤25分钟，即可。

7. （芋头与液体可以混合搅拌也可以分层不混合，各有风味，根据自己口味而定）

小贴士

1-2步骤就是蛋挞中挞水的做法，如果有挞皮的话也可以用它做成蛋挞哦。下面的芋头还可以换成是红薯、土豆等，可以自行变化风味哦~