香芒冻布甸烹饪方法窍门 如何做香芒冻布甸才好吃

用料  

香芒冻布甸的做法  

1. 将一半的芒果切成小块备用，另外一半打碎与牛奶混合，过滤，并加入淡奶油和匀，备用

2. 锅中入水，烧开后加入白糖煮化关火，加入鱼胶粉搅拌融化，过滤后倒入1中，并加入芒果粒，搅拌均匀

3. 分别装入模具中，放入冰箱冷藏2个小时即可。吃的时候可以加入少许椰奶，也可以不加

小贴士

1、如果用植脂淡奶油的话，糖要适当减少。
2、以上份量可以做如图所示3份。
3、鱼胶粉要细细搅匀，否则容易结块。
4、没有鱼胶粉，用果冻粉也行。但是不建议用琼脂。因为琼脂做出成品口感较脆，保水性不够好，所以偏硬，不如鱼胶粉口感绵软，有弹性。透明度也不如鱼胶粉。