又是很简单的一道食谱,因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍……
但是因为这个甜品真的很简单,所以看文字绝对能懂的~
配方可以用于8寸或9寸的模具,一定要用不粘模具哦~
用料
焦糖材料 | |
砂糖 | 200克 |
柠檬汁 | 5-10ml |
布甸材料 | |
奶油奶酪 | 230克 |
室温鸡蛋 | 5只 |
香草精 | 10克 |
炼乳 | 379克 |
淡奶 | 350克 |
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中,中小火加热至金黄色(可以搅拌),倒入模具中,使焦糖均匀覆盖模具底部,放凉待用。
将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后,5只鸡蛋逐个倒入搅拌
每样材料搅拌均匀逐样加入:香草精、炼乳、淡奶,完成后撇去浮面气泡
烤箱不需预热,水浴法,180度,45-50分钟
根据自家烤箱稍作调整~冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
围边脱模后倒扣就得到超高颜值的焦糖芝士蛋糕布甸啦~
小贴士
关于焦糖
1.由于砂糖是要融化使用的,所以用普通砂糖即可,不一定要用细砂糖~
2.我这次加了10ml的柠檬汁,吃起来口感有点酸和涩,建议大家可根据口味适量减少