🍭自从误打误撞做成了高定版的🍹生打椰椰(芒),就开始爱上了自己做这款饮品,想喝时就买一两个椰青,配上椰浆、牛奶、淡奶油,加入芒果粒和Q弹的晶球,马上成为时尚、经典的网红椰椰芒,连去三亚旅游那几天,也不忘自己调配几杯,实在是快手又好喝的典范!
🍭但是,光能喝怎么行?咱还得🍸能吸、🧈能吃才够潮吧?哈哈,还是原来的配方,还是原来的味道,加入一款神奇粉末,瞬间从饮品变身甜品,凉凉的,好苏胡~
全家一致好评,简单快手,生酮友好,健康无负担~
用料
椰青水 | 1个约450ml |
椰浆 | 70ml |
牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 30ml |
赤藓糖醇 | 3勺约10克 |
矿泉水 | 约200ml |
怡力魔芋白凉粉 | 1:20,约42克 |
生酮椰子冻、吸吸果冻(白凉粉版)的做法
制作混合液。打开椰青,将椰青水、椰浆、牛奶、淡奶油、矿泉水、赤藓糖醇依次倒入雪平锅中,混合均匀。
煮开。
加入魔芋白凉粉,搅拌一分钟。
倒入椰青壳、动物模具、吸吸袋中,冷却1小时即可凝固。但凝固时其实还是比较温热的状态,可以放入冰箱冷却,拿出来享用时口感更好哦!
小贴士
1.推荐大家使用怡力魔芋白凉粉,其主要成分是赤藓糖醇和魔芋粉,凝固成分为卡拉胶。做出的果冻符合国标0卡标准。不含糖,更健康,也非常适合生酮的小伙伴~
2.关于用量:1:15-1:20左右,根据想要的凝稠程度上下浮动都可,不必太过精确,咱中国人不是有个神奇的菜谱专用词——“适量”吗哈哈哈。我本想做吸吸冻,不想太过凝固,所以用了1:20的比例,但凝固的效果感觉也还蛮Q弹的,想要碎吸感觉的,可以试试再扩大一些比例,比如1:30,待我下次试试🥳