做巧克力冰淇淋剩了两个蛋清,做个一人份双皮奶尝尝
第一次发菜谱。啊~能把材料都用光的感觉真好!
用料
全脂牛奶 | 250克 |
蛋清 | 2个 |
柠檬汁 | 两片挤汁 |
糖 | 1勺半 |
快手双皮奶,消耗蛋清的做法
倒一碗牛奶,要全脂的
蛋清加糖搅匀
牛奶碗盖保鲜膜,扎孔,微波炉高火3分半,放凉有奶皮。倒出牛奶和蛋清,糖搅匀,倒回碗中
原来的保鲜膜包回去,上锅沸腾后蒸15分钟
大概长这样,我感觉也不是很硬,下次试试蛋清再多点。
放凉进冰箱冷藏再吃,也可以随手放点芒果蜜豆坚果啥的
小贴士
1. 冷藏之后质感好很多,硬多了,热的时候像豆花,冷藏后像外面吃到的双皮奶感觉了。
2. 柠檬汁我觉得还是很有必要的,比之前做的那次蛋腥味少很多
3. 我偷懒没有撇掉浮沫,蒸出来上面有些气泡没那么平整。另外也偷懒没过筛,所以下面沉了一些蛋白状凝固物,不喜欢的可以把牛奶蛋清液混合后过一道筛,上锅前撇一下浮沫!(懒人就是这么不讲究。。。)
希望有小可爱能和我互动(๑˙❥˙๑)