用料
咖啡粉 | 20克 |
1L左右手冲壶 | 1个 |
滤杯 | 1个 |
滤纸 | 1张 |
温度计 | 1个 |
电子秤 | 1个 |
600ml分享壶 | 1个 |
如何制作手冲咖啡的做法
折叠滤纸放入滤杯中,倒入约20g粗研磨咖啡粉,摇晃滤杯使咖啡粉分布均匀
以画圈的方式注入约40g热水,并开始计时(深度烘焙咖啡建议水温85-88度,浅度烘焙咖啡建议水温88-92度)
闷蒸约30秒,继续以画圈的方式注入热水至340g并移走滤杯,以摇晃分享壶的方式使得咖啡液均匀,最后装杯享用。
小贴士
手冲参数:咖啡粉20g,第一次注水40g,闷蒸约30秒,第二次注水至340g,总共完成时间约2分钟。