【步骤图】手冲咖啡（挂耳咖啡版）食谱大全和做法

之前尝试过用摩卡壶做咖啡：

最近上班，实在没时间用摩卡壶，就试了试挂耳咖啡，真的超简单！

用料  

手冲咖啡（挂耳咖啡版）的做法  

1. 热水壶设定90°C。
   冲泡挂耳咖啡的水温最好在82°C～92°C之间，水温太高冲出来的咖啡焦苦味较重。

2. 打开挂耳咖啡包，沿标识撕开无纺布袋。

3. 将挂耳包挂在耐热玻璃杯上。

4. 第一次注入热水闷蒸（大约20克左右），将咖啡粉浸湿。

5. 咖啡粉浸湿后。

6. 加入150毫升的热水。

7. 静静地等待热水滤下。

8. 移出挂耳包。

9. 这次选择的是一款浅度烘焙的咖啡豆，冲泡完后焦糖味很浓郁，初尝时酸味比较明显。

10. 加了牛奶之后，酸味消失不见，水果的清甜味反而比较明显！

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小贴士

1⃣️冲泡的水温宜在82°C～92°C之间。
2⃣️挂耳咖啡烘焙程度不同，第一次闷蒸时间不同。大约为：浅度烘焙30秒左右；中度烘焙20秒左右；深度烘焙10秒左右。
3⃣️冲泡10克挂耳咖啡的水量不宜超过200克，否则咖啡味道会特别淡。