用料
牛奶布丁 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20g |
香草膏 | 2g |
可可布丁 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20g |
香草膏 | 2g |
可可粉 | 8g |
【北鼎蒸炖锅食谱】可可布丁+牛奶布丁的做法
准备食材
北鼎蒸炖锅,牛奶200g,淡奶油200g,鸡蛋4个,细砂糖40g,可可粉8g,香草膏4g牛奶布丁
淡奶油、牛奶、细砂糖和香草膏一起加入奶锅。煮牛奶液
奶锅小火加热,用蛋抽一直搅拌,加热至砂糖融化均匀即可,不要煮沸。准备蛋液
两个鸡蛋用蛋抽轻轻打散,动作轻柔一些,不要打出太多的气泡。混合布丁液
将温热的牛奶液倒入打散的蛋液中,一边倒一边搅拌。布丁液过筛
混合好的布丁液过筛4-5次,滤掉不均匀没有打散的蛋白。分装布丁杯
倒入布丁杯中,牛奶味布丁就准备好了。可可布丁
其他步骤与牛奶布丁一致,可可粉在第一步与牛奶奶油等混合,加热搅拌均匀即可可可布丁分装
将可可布丁分装入布丁杯。蒸炖锅注水
蒸炖锅里加入水,水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。布丁杯入锅
布丁杯包一层锡纸盖好,放入蒸炖锅上。启动程序
蒸炖锅接通电源,选择蒸的模式,时间转至30分钟,然后按开始键。开吃咯