凡事喜欢自己动手,距离上次做麻花已经很久了,在总结了各家配方的基础上,又拜访了一位面点师傅,修改了部分,分享给大家,好吃的麻花再也不用上街买了。用料面粉:500克牛奶:200克鸡蛋:2个酵母:7克盐:2克糖:70克液体红糖或蜂蜜:10克黄...
用料酵母5克牛奶120克鸡蛋3个糖10克面粉500克油30克香软麻花的做法把除面粉外的食材搅拌均匀,加入面粉,揉成面粉,发酵两倍大把发酵好的面团揉一会排出空气,分成大小相同的等份,然后把一个小面团滚成长条状,两手反方向转,做成...
儿子早上点名要吃麻花好办啊!立刻行动!他最爱奶香味,于是这次着重奶香加入奶粉和炼乳,揉面时候就奶香扑鼻简直是油炸甜甜圈的变形版了!万物一炸皆好吃,馋猫们行动起来啊!用料中筋面粉300克鸡蛋1个牛奶130克糖20克盐2克奶粉20...
东北风格的软麻花。百合的大爱,小时候常吃的怀旧食品,长大后一直念念不忘,甜蜜的记忆,无限的乡愁。为了找到最好的麻花配方,曾四处问询,翻遍百度,还动员开饭店的小妹去讨要邻家永和豆浆坊的麻花配方,反复实践,现在将这个配方与...
过年咯,一定要炸点什么好吃的才有年味对吧,今天给小朋友们整了一锅大麻花,微甜的,外酥里软,即使放久了也不会变硬的,喜欢的亲们赶紧行动吧!用料牛奶200克白糖70克总统黄油(或无味植物油)40克鸡蛋2个盐2克酵母6克普通面粉500克...
一次性发酵,简单便捷高效,成功率高。用料牛奶280克高筋面粉530克细砂糖100克黄油60克酵母5克牛奶软麻花的做法首先,所有材料称重。黄油切小块备用。用少量牛奶匀开酵母,牛奶,面粉,白糖顺序放入厨师机,没有厨师机手揉的话顺序...
幸福姐姐做的麻花勾起馋虫,于是想做又被各种耽搁,终于万事俱备,终于盘了麻花,与原方子改动很大,所以记录下来备用,谢谢姐姐的分享🌹🌹🌹用料面粉500克酵母2.5克鸡蛋2个牛奶170克(先预留10克不要全倒进去)白糖70~90克(我用70)黄油...
用料鸡蛋1个色拉油30克盐2克酵母5克温水220-250克面粉350克高筋面包粉150克泡打粉8克白糖50-80克商用加面包改良剂3克牛奶香精2克香甜软麻花的做法所有材料混合揉成一个光滑的面团。擀成厚方片,下剂子切条,做型,醒发30分...
闺女突然要吃麻花,问我会不会?然后呢!就是我第一次做麻花唄😝用料黑芝麻随意酵母5克牛奶250克盐3克中筋面粉500克黄油15克(也可以不要黄油,直接玉米油30克)鸡蛋1-2个~(看大小,我今天用了2个小的柴鸡蛋)冰糖50-70克玉米油15克泡...
时间:约30-40分钟难度:有点挑战🖖份量:3人份用料鸡蛋1个牛奶200g糖70g盐2g蜂蜜15g干酵母6g无盐黄油50g普通面粉(中筋)500g蜂蜜软香麻花的做法取一只大碗,放入面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜、牛奶,混合并揉匀成团。把黄油加...
只为记录配方,备用。用料面粉1000克鸡蛋6个牛奶250克酵母10克白糖200克油20克软香大麻花的做法和成面团,发面,排气,醒发,扭花。扭花。低温,出锅。...
一时兴起,想起老爸小时候给我炸麻燕儿吃,现在我给老爸炸麻花。用料面粉克500油适量水200克白糖90克酵母5克1香软小麻花的做法将白糖,酵母,用水融化倒入面粉中搅拌均匀。将面粉揉成光华的面团,醒发至面团是原来的两倍大。醒...
用料高筋面粉500克鸡蛋2个盐2克酵母5克油20克糖30克牛奶160克蜂蜜40克软香麻花的做法把所有材料混合揉成光滑面团,温暖处发酵一个小时左右,两倍大。然后排气分成八个小面团,抹油后盖上保鲜膜醒发二十分钟。用手把面团搓...
孩子爱吃炸麻花,所以我经常隔三差五的就做一次,每次做的时候都会变换着花样做,最后总结了这个简单的配方,觉得还是不错的,主要是这个方子材料简单却又不失口感,今天有空写下来和友友们一起分享一下用料普通面粉500克牛奶或...
想起小时候每次坐车,看到家乡车站边上的玻璃三轮车,玻璃上贴着蜂蜜大麻花几个字,车里摆满了一摞摞高高的大麻花,每次都想买一根……今天突然想试着做一下,由于最近不方便出门购买材料,没有牛奶和蜂蜜,就用家里仅有奶粉白糖几...
用料面粉500克鸡蛋2个糖80克牛奶200克盐3克酵母6克糖粉适量植物油20克蜂蜜20g软软甜甜的奶香大麻花的做法准备好材料。牛奶加热到30多度,加入糖、蜂蜜、酵母、鸡蛋、盐。均匀搅拌,等候片刻,等到酵母完全融化。将牛奶、油...
我比较偏爱软的麻花,不太喜欢吃脆脆的那种,种草了很久,终于有机会实践了,而且这次综合了许多方子最终找到了属于自己的零失败方子!把过程记录了下来!Ps1.这个配方我是给孩子做的,而且可能大家蜂蜜不一样,所以有的反应不太甜,自...
一直爱吃软麻花,有股子嚼面包圈的赶脚,快过年了,油果果做起来!用料面粉700g牛奶(水)220g鸡蛋2个(100g左右)植物油(黄油)60g糖100g(嗜甜可加50g)盐(可不放)4g(调节口感)酵母7g奶香软麻花~~~!(面包口感)的做法所有原料揉成面团,出膜最好,口感...
背后的故事。。简直就是事故😂️2天扔了5斤面。配料时间就不算了。醒发时间这一块就折磨死我了。以下就是综合的详细的配比和时间。零失败。绝对不会浪费你的时间和配料!用料面粉500克牛奶240克鸡蛋2个酵母6克泡打粉6克...
超级松软的奶香麻花来啦,甜香酥软多重口感,奶香味儿十足。绝对是可甜点可早餐的一枚!纯手揉,木有厨师机的小伙伴也不用劝退啦,这款零食也很适合宅家的时候吃,一起做起来可还行?用料中筋面粉300克全脂奶粉10克干酵母4克牛奶13...
打算周六带孩子们出去春游,无奈遇上谷雨节,全国各地大部分地区都下雨,商量着看周日否不降雨能顺利出行不,于是下雨天蜗居在家和做点心最配哟,上午懒觉后起床和面,午饭后刚好一发完成,刚出锅的奶香蜂蜜软麻花真真是好吃,外酥内...
突然想吃软麻花了。市面上很多大麻花都不香,于是自己动手啦用料中筋面粉300克酵母5克糖20克炼乳10克鸡蛋1个奶粉10克牛奶120克玉米油10克盐3克黑芝麻少许甜甜的柔软奶香麻花的做法所有材料混合,28度环境下醒发40分钟,温...
牙口不好,想吃麻花又怕咬不动,市售的软麻花又担心千滚油地沟油,自己做,放心又美味。☕️下次回家,做给爸妈吃。😄借鉴了厨友香雪小厨的方子,在此非常感谢。🎀用料面粉500g奶粉20g泡打粉5g酵母5g白糖100g盐4g鸡蛋100g色拉油40g...
我从小就爱吃那种淡淡甜的油炸制品,软炸麻花多吃也不会腻。2020这个超长的新年假期学会了不少技能,奶香麻花就是一个,炸过多次,次次好吃😋刚出锅的麻花是口感最好的时候,蓬松柔软,微甜奶香。这麻花我一口气能吃两大根!!用料中...
用料中筋面粉500克糖1勺酵母6克黄油少许牛奶250mL鸡蛋2枚香酥软麻花的做法温牛奶,黄油,酵母,糖,放碗里,用筷子搅拌。面粉里放两个鸡蛋,用图一和成一个稍软点的面团。揉面,醒发。醒发两倍大,揉面排气。撮成长条并成上图状。做...