前年就有问我奶奶说机粿是用什么做的,奶奶告诉我那是用“白饼药”做的,我再问“白饼药”是什么东西?😓奶奶跟我说白饼药就是白饼药啊😄然后我就不知道该说什么了,哈哈~昨晚就百度查查,原来这个神秘的东西就是小苏打呀,等过些...
朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶卵形或长椭圆形,树叶满绿丛嫩,果实大如绿豆,味甘甜,无毒,有消痰下气之效。清明时节,气候转暖,雨水较多,阴湿的环境容易使食物变质,是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热,去除疾病的...
潮汕人爱吃粿也会做粿,不同的时节制作不同的粿品,这次分享的是一种用鼠壳草制成的粿品,这种青草是清明前后长在田间,也叫清明草,鼠壳草有独特的甘香味,性平味甘,有清热祛痰止咳的功效,聪明勤劳的潮汕人有将这种青草在清明节期...
为什么叫油粿呢?因为是在油里炸出来的粿品,皮儿外酥里嫩,内陷千变万化,还不来试试嘛!用料红薯3个糯米粉500克粉丝4把香菇20朵鸡蛋3个肉沫250g潮汕粿品の粉丝油粿的做法面团::::::番薯切小片小块都成,容易蒸熟就好。蒸熟后加...
都说“潮汕姿娘个个矮做雅粿”,在潮汕地区,逢年过节拜神祈福都得各种粿品,红桃粿、发粿、荷兰薯粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿等等。这两年开始热衷于倒腾各种粿品,去年底第一次尝试做红桃粿,很成功,家里人都说好吃,自己做的红桃...
潮汕小吃用料木薯粉开水做皮揉成光滑面团糯米饭大葱虾米香菇猪肉丁炒成饭馅红豆泥咸蛋黄水晶粿品的做法炒饭晾凉包成自己喜欢的形状!和宝宝一起包的,形状见谅哈哈哈哈哈下锅蒸熟即可!晾凉后可以煎更香小贴士出锅后可以刷...
这次只记录了粿皮,粿馅是婆婆做好送我的,粿馅的制作过程我没记录。用料粘米粉150克水300克油15克玉米淀粉15克馅料:笋,香菇,虾米,瘦肉,油,盐,切碎拌匀炒熟笋粿粿皮的做法300克水煮滚,放150克米粉在水面上,加盖小火焖10分钟,揭盖,用...
用料粿皮(这配方量做出来粿皮总量约1150克)新鲜鼠曲草(半斤摘选后)180克食用小苏打(可以不下)1/2小勺(约2.5克)玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉(澄粉)100克水总量300克+50克(后面50克根据面团软硬度最后调节)馅料自...
说起“粿”这个字,那就离不开潮汕的传统特色小吃:吃过潮汕的粉粿,红薯油粿、红桃粿、鼠壳粿、菜头粿,这都是小时候的记忆,印象最深的是那种软软糯糯需要裹着香蕉叶的粿。不管包的是什么馅我都觉得好吃,可能是粿皮带有香蕉叶...
潮汕人爱做粿,基本过节就会做粿来拜神,祭祖。中元节习俗要做的粿,简单点叫豆仁粿,潮汕话说,人仔粿,合桃粿,秀才粿……用料粘米粉500克生粉500克盐适量水适量花生🥜炒熟打碎适量食用油适量潮汕中元节粿品的做法材料准备就绪适...
圆粿粿除了是圆粿粿在我们家乡它还叫早米粿立夏粿,立夏时节野竹笋最多的季节家家户户都会去拔上一菜篮🧺做上一粿圆粿配上竹笋豌豆条件好的会加点肉丝那味道想想口水直流除了是美食带来的冲击更多的是乡愁的味道用料大...
...
朋友多了有好酒,朋友多了,也有美食!看着饭友们每日秀菜,日常舔屏,也领略了“认知”以外的很多新搭配~比如这个【粿】,便是如此得知的,吃不到地道的,只能自己摸索着做,不过欠了一分通透,一分纤薄,一分匀称,只还原了七成的样子吧,哈...
端午节粿品分为五种:甜粿、黄栀粿、米台散、麦相咬、豆焖粿。甜粿为首,此乃是一道耐储存,冷热皆可食用的食物,解放初期潮汕地区大量的外出务工者(过番客)出门前家人就会帮他准备这甜粿作为干粮。也正是因为有这道粿,才使得过...
借用女儿照片,建个档,载入图片库存…谢绝其他人入库,本菜谱只为自己建档用用料潮汕粿品类自己胡乱捯饬类南北通吃各大类小渔家的各类粿品的做法【寿桃】【菜头粿】【三角&石榴粿】【红粿】小贴士潮汕奴仔从小到大,粿...
土豆糕在潮汕叫“共同糕”,不同的区域做法相同,用料有差。我们家传统是做纯素的,材料就是:土豆➕红薯粉,简单原味。我这个是简单的升级版用料土豆1000克红薯粉300克香菇4个培根2片洋葱适量水适量盐适量虾皮或虾米适量潮汕...
用料粘米粉100g凉水60ml温水160ml菜脯若干猪朥粿(潮汕米豆粿.豆糕粿)的做法水烧开,模具刷油,上锅蒸煮5分钟粘米粉下适量凉水搅拌,其余温水倒入搅拌均匀过筛后缓缓倒入模具,15分钟后可出锅菜脯另起锅炒香,可适当加葱花肉粒等...
夏天消暑必备神器,海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼,呈珊瑚样不规则块状。它分布我国南方沿海各地,有清凉消暑的作用。海石花,草粿,水果西米露,加入椰浆,加糖或蜂蜜,冰一下,真的很消暑,解渴。草粿,其实就是一种青草,潮汕人...
以前看着妈妈做,这次自己了解流程后动手试试。写出来主要是给自己做个记录怕久了忘记,顺便给大家参考。我用的是淘宝买的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1,按斤算。为了方便计算,我直接买了3斤土豆来做。用料土豆3斤潮汕...
这几天风很大有些凉,给奶奶做点红糖粿仔吃暖暖身。用料温水适量糯米粉200克红枣十几颗红糖适量生姜适量海南甜品文昌粿仔的做法1.温水分多次倒入糯米粉中(避免一次加太多不成团),搅拌成絮状揉成团;2.搓成上图形状;3.可以撒...
故事:怀念以前巷口的粿汁,卤味肉肠搭配粿皮简直好吃到,长大后在外很难吃到同样的口味,于是动手尝试做一下。用料💎粿底✔…………粿条(粿皮)2斤粘米粉2勺盐1勺💎卤味✔…………卤汁1碗酱油2勺冰糖3个猪大肠半斤豆腐块6块肉...
用料粿粿适量植物油适量盐适量家常粿粿的做法先洗白粿在热油放入白粿再翻面这样就好啦!好好吃!...
QQ糯糯的口感,带着芋头的香味,这是小时候常常吃的美食,小美做芋粿巧,好方便好简单,一起来试试吧我是上海美善品顾问想了解美善品机器或者学习西点烘焙欢迎联系我用料糯米粉180g粘米粉100g虾米20g红葱头50g油30g芋头切丝250...
有点简单又朴实的小茶点……用料黑糖粉110克水450克地瓜粉150克马铃薯粉45克水150克熟黄豆粉适量黑糖粉粿~轻松小品的做法黑糖粉加入450克水煮沸备用地瓜粉与马铃薯粉混合加入150克水调成粉浆煮沸的糖水慢慢倒入粉浆...
草干、食用碱、蕉芋粉,网上都可以买得到。都用用电子秤称的,不会目测;用料草干50克食用碱2克清水1500ml蕉芋粉每500ml草汁15-17g粉仙草冻,有称“草粿”(成品3饭碗量)的做法草干过水清洗4.5遍,将草干里面的泥沙洗净,沥干;草干、...